材料0 ?6 w1 T" o3 C
蘆笋（切粒）/法葱各 1條、甘笋（切粒） 1/4條、白菌（切粒）/鮮冬菇（切粒）各 1隻、燴栗子（切粒） 3粒、栗子茸 50克、忌廉/牛油清（已溶）各少許、酥皮 1塊( |. ]( h+ i* A& |) q
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做法
- _4 Y) y$ {. y( [1.開大火燒熱鑊下油，加入蘆笋、甘笋、白菌、冬菇、栗子炒熟，備用。公仔箱論壇- z( \9 L/ B% ^2 c5 x
* C5 M/ c+ G3 `. _6 N2.鑊中加入栗子茸及忌廉，以中火煮勻，加入（ 1）煮至稠身，備用。
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3.酥皮上掃上牛油清，對摺後放上（ 2）包起，用法葱束着，如禮物包一樣。5.39.217.77+ K7 `1 z0 R# M2 v& M; V
' M4 b# v' Z& u" R" n5.39.217.774.將栗子酥皮包放入預熱至 180℃焗爐，焗 8至 10分鐘至金黃色即成。 4 R( D5 S5 c- K; Q8 q% _3 _
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酥皮不可以接觸空氣太久，不然包時會很易碎，所以酥皮要即開即用。- i9 W3 A; j4 z2 k
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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