所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @- S( M, D% J; A2 y: C. Z
公仔箱論壇 [% |8 a; k8 p8 O, P' B @
鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)5.39.217.779 E9 ?% u! ?' q* l6 \
四川豆豉球 ... 1粒
0 o6 U6 ] _; n7 A9 K3 A( \豬絞肉 ... 75公克5.39.217.77+ ~; h- s$ s4 E! L* c
蔥屑 ... 1小匙' v! f9 ?; s8 E; B1 ~
薑屑 ... 1小匙公仔箱論壇" v% G! G+ I2 u
蒜屑 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, n6 K5 X) I; Y; \ j% ?( \
辣椒粉 ... 1小匙
! g# e5 g! A: P3 A8 y5.39.217.77鹽 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k. F/ N# D" C2 L) j/ F; |0 P/ w+ ~
味精 ... 1/2小匙
0 N% j/ w' ]" d, I5.39.217.77酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; b0 ^6 U, Z8 C
油 ... 3大匙
# I) L% `7 a) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [$ c$ e' O" v6 X. X公仔箱論壇作法步驟：公仔箱論壇# C. q D; v( U2 |+ |( m- c" h) s
鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。
+ \; B/ ~5 Y( _tvb now,tvbnow,bttvb油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。tvb now,tvbnow,bttvb* l+ D- l( l: F
炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。5.39.217.77/ p6 g4 |: o+ e9 {. L5 b
: p! k0 l- E% e, N: j* S1 p% _tvb now,tvbnow,bttvb備註：tvb now,tvbnow,bttvb2 Z$ E! H* h7 I+ K5 @; o
1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。
Z5 M" U% ]" E公仔箱論壇2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
| 