材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯* I% {$ x5 z6 ?' m/ D
，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油
1 j' f, K8 ]) y; }5.39.217.77 麵粉糊適量，洋葱1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B' ?5 q7 p: S# g* P
做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌
/ t; _! s, w E5 f& j2 ~9 R 匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白/ G2 S" L& Y! Y9 o1 t% r
酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。5.39.217.774 P* z7 r4 P0 p* }
2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，
8 O: z8 m* F! _9 M. @9 e" E! k2 s& q 放下雞茸煮熟，加些忌廉即成 (40分鐘)公仔箱論壇3 {# T5 R4 U" t
必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食
1 V, E) B+ D1 t* B$ a5 K0 Vtvb now,tvbnow,bttvb 2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替
9 C) a- _! @6 u* ]. i; L2 C+ N5.39.217.77 3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢
- V2 F: m6 v' r5 A* W9 ^5.39.217.77 火爆透。tvb now,tvbnow,bttvb/ g1 f: z: P. u& T2 D0 M
4. 所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯 |
發表於 2007-10-22 10:52 AM
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