材料
' V ~/ m0 `0 n5.39.217.77豬下腿(約 600克) 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙
; ~2 z$ D2 ?6 L& X5 _公仔箱論壇( ~" b' s D7 l C
tvb now,tvbnow,bttvb& l0 A; _& V$ Y2 z% r( \
做法, o$ z* L! u5 A7 Z
1.煲中加入雞湯,以大火煮滾,加入豬下腿,加蓋轉慢火煮 1小時,至豬皮腍軟,取出豬腿,切出豬皮,備用。' K6 Y2 G! t% F; M8 C3 v
_7 C* ~; q8 \' w公仔箱論壇2.將豬腿放回雞湯中,加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水,以慢火煲 1小時後,取出豬腿,起出豬腿所有筋肉。
4 p* y1 h! l/ r( y6 M5.39.217.77
W2 K9 c! N3 @3 |6 T( QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內,將豬皮面向下放盒底,倒入( 2),用保鮮紙包起,上放另一個盛着水的四方盒,壓實放入雪櫃雪 3小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s6 O7 M$ P: O; z: V( Y2 i8 q
1 n v3 g# T8 K3 B9 e& Q& z. ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出餚肉,除去保鮮紙,切成小塊即成。
3 q; k: v! m- Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% U. }1 q g: v' U7 i0 D
# [5 J% Z9 v- L$ I/ g( j$ Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士/ ^+ | L' _7 m& j9 v/ C5 s$ \
豬腳膠質豐富,毋須魚膠粉或大菜之助,也可自行凝固。 tvb now,tvbnow,bttvb) H6 l3 w) t% a `
|