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8 k4 U, U9 |/ q. F( b2 |: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c, k( Z% l2 ]9 Z u0 W5.39.217.77主要材料：豬絞肉(1000克/1公斤) - 插播：賣豬肉的阿吉講，要以肥3瘦7的比例，肉一定要新鮮最好買現絞，做出來的肉乾才會又香、又好吃唷！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P: R; Q+ B& O& u1 j1 f9 ]1 Q
調味料(A)：魚露(4湯匙)，紹興花雕酒(2+1/2湯匙)，老抽(1湯匙)，醬油(2湯匙)，五香粉(1茶匙)，蜜糖(4湯匙)，糖(3/4杯)，辣椒粉(隨意)$ e- z* k" X: x- O$ v
調味料(B)：蜜糖
- A" R! B, M( y- O; o& ptvb now,tvbnow,bttvb制法：5.39.217.77 @5 J) ]' C+ m5 O$ s3 T
1. 首先把豬絞肉和所有的調味料(A)混合攪拌均勻之後，繼續起勁地攪拌至起膠狀，備用(大圖)；公仔箱論壇3 H8 _" F- C# A- x, U' ^& k
2. 砧板上鋪一張烤紙或錫紙，以大約一舀100公克左右的豬絞肉放在烤紙中央，蓋上一層干凈的塑膠袋，擀平成大約2分厚的肉餅(圖2)；
O" ?- G/ S5 k9 v4 W1 p; F3. 烤箱預熱170度；移開塑膠袋，把整張烤紙和肉餅移上烤盤，再涂上一層蜜糖，烤約15分鐘(圖3)；tvb now,tvbnow,bttvb; W" G. }* P; }, C1 l
4. 烤好的豬肉乾這時會溢出汁，先別理會，放在一旁繼續以相同的方式烤完其他的肉餅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f8 K3 @6 d/ g' Y' V' J, i
5. 接著把先前烤好的肉乾翻面(圖4)，涂上一層蜜糖，以200度的高溫再烤8-10分鐘，香噴噴、有點微焦的蜜汁豬肉乾就出爐(圖5)啦！呵，看了好開心喔！
. n) |" l9 v+ v& K/ f5 K& p6 ~! K貼心小叮嚀：
) y$ _) @$ }. I, ~" |& _& z( g5.39.217.771. 魚露在肉乾的制作上是一種靈魂調味料，是不可少放的調味料；
1 O; G4 X% F2 K0 Z6 ]: n2 L公仔箱論壇2. 而這個名為蜜汁豬肉乾的肉乾，蜜糖(圖1)更是扮演著相當重要的角色，請不要吝嗇使用您的蜜糖唷！
) I9 X, t7 }$ z4 I公仔箱論壇3. 如果您希望做得富貴一點的肉乾，可以把紹興酒換成白蘭地酒，酒香滿天飛..
" B7 F3 |, Y. U' Q2 f$ R公仔箱論壇4. 我是因為貪心所以一次過烤了1公斤的肉乾，烤的時間長，也等得好累，有興趣但不想烤那么多的朋友們請自行把材料調味料都減半吧！ |
發表於 2011-11-23 12:09 PM
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