【材 料】公仔箱論壇9 h6 R& |4 V8 Y# t
蝦仁 200公克
$ \: j, W' W/ e2 y& Y. atvb now,tvbnow,bttvb綠竹筍 50公克公仔箱論壇2 l" d/ h5 S( z- [9 v
肥膘 50公克; D' U5 @, \& r+ f- B5 q3 f
蛋白 1個8 f" [ a4 S6 ?+ l; R
香菜葉 10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r4 {+ B% m, J3 |
沙拉油 1大匙
- B# R d4 W. @$ X' z; J【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb1 U! n6 Z! w; ~7 {9 T
太白粉 3/2茶匙
. O [( c0 A4 C. N& M- X; Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙
+ [8 q% I, f: b& c6 E6 W; ?公仔箱論壇香油 1/4茶匙公仔箱論壇1 C9 O' N) i, X/ r3 y3 W
胡椒粉 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' B$ F. O# Q) R+ m- M
【做 法】公仔箱論壇. Z8 J2 \, @% M w5 i0 b7 y" h
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ P1 [, Z6 T/ j3 K- M( B% i' t, D* ?
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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a4 f @; N; _8 m4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。3 M% g! ]& l3 I
, h {, S0 ~! D0 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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