【材 料】
; I2 g r) O5 R蝦仁 200公克
' F4 M0 y+ a. ]5 x4 Z公仔箱論壇綠竹筍 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c# S1 I9 W: Y) d# R, W$ a( A
肥膘 50公克
/ m2 p+ I- O4 `+ y4 A$ t6 m3 @公仔箱論壇蛋白 1個
( e/ p6 u) k- K+ {% |3 O3 K7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜葉 10片5.39.217.779 v# M9 K' y9 o: M/ f+ J+ J+ J' b
沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t3 Y) D5 u1 D- ^4 n6 M
【調味料】5.39.217.77$ C/ K# p0 [/ W0 X6 H
太白粉 3/2茶匙( Z( [6 p9 _* I0 v# E. D* \8 D
鹽 1/2茶匙
L! g/ H$ u' k香油 1/4茶匙
/ N* H' P7 V9 K% n8 @5.39.217.77胡椒粉 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 H) x; n6 {* S) X& C7 n
【做 法】
' Y* w5 X$ j2 j0 U" c1 y, R公仔箱論壇1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb! x; J& u: a+ v, D* ?$ x
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。5.39.217.774 v% x& v" w5 C
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F1 F/ F: B% x7 M( d6 L
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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