【材 料】
8 d! G& b( B9 V1 p- ~6 N- s) m5 }蝦仁 200公克
: v o* r. ?/ d v5.39.217.77綠竹筍 50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 u; L* r: v4 C! ~1 _) ~
肥膘 50公克5.39.217.77- y) ]/ n+ R( V/ q
蛋白 1個
3 H$ k2 `% \; X9 h* s6 I9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜葉 10片
6 J8 C, p" l% u9 U" p5 etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 1大匙
- |+ M9 ^: G' |( L公仔箱論壇【調味料】
) v3 U& t- l& m4 D2 R! ?* M太白粉 3/2茶匙公仔箱論壇) L) d' ]; s0 F7 _9 r
鹽 1/2茶匙
. q$ ]8 t/ c- U% x: @5 I; Z/ u/ J公仔箱論壇香油 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 q) A) R8 A# b' G
胡椒粉 1/4茶匙$ y0 [' j( z# X5 o- \
【做 法】
1 s/ r0 ^. B& j1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。公仔箱論壇/ ]- S1 r \ \( N2 W T, |* K
% i# X: e; u; I1 E4 P4 c. ^ z5.39.217.772.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。公仔箱論壇 n3 E4 p4 c" `" ^& h: p7 I
2 f0 i" j% w W, O1 H; E3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。5 i& Y3 n7 ^+ W" W1 l; v
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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