【材 料】
2 S0 e+ ~! _3 z: M公仔箱論壇蝦仁 200公克
7 }& D0 r. E1 T7 j/ U3 V# ~公仔箱論壇綠竹筍 50公克tvb now,tvbnow,bttvb. c0 @. G: E I0 Y+ e$ \
肥膘 50公克
J, R, w/ I, [) p蛋白 1個5.39.217.77' f! x5 d2 i) ~* g/ c- C5 k) D
香菜葉 10片
6 h! O. W/ e A$ A u# B沙拉油 1大匙
- I0 F9 f; I/ x* U0 W9 d公仔箱論壇【調味料】; j8 D G& }# B+ o( R
太白粉 3/2茶匙
' b7 J& z( |2 w0 m5 ?鹽 1/2茶匙
9 S$ s& w' A9 A+ [' ~! ]( g& `5.39.217.77香油 1/4茶匙: B/ {! W1 E4 f3 J% h
胡椒粉 1/4茶匙5.39.217.77( p5 f7 s0 u5 m4 H$ \" Q
【做 法】- y* B( F; v' ~9 m) K1 {) ~
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。5.39.217.771 `0 T' P5 E+ @7 J
z1 A6 r; u; s公仔箱論壇2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。5.39.217.772 K/ ~8 x9 l: r9 I+ _3 P8 T
, E) O4 [- Y, u$ P. m: `3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。; h1 i6 Q- \ R1 I4 R: ]
& [+ c' h- E/ N, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。公仔箱論壇) L7 C" z9 y6 C) c; i+ \" W; x
4 T/ Z# y" E O2 L& C5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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