【材 料】4 x- n- Z, y9 m
鴨腸 300公克& d. I8 L) g- l0 Q( G
鹹菜絲 40公克8 g0 A+ ?" p( ]& N# H- s; Z! o
芹菜 75公克* `; l) Z2 X# b$ e! O
紅蘿蔔 75公克
5 l+ z+ f7 A! I E& s; V辣椒 1根
# O. |+ k! U* Y2 X* ]tvb now,tvbnow,bttvb蔥 1根公仔箱論壇" B* h1 I) v; ]
蒜頭 2顆
@( l* ?) h4 o沙拉油 2大匙
- k1 i% w5 D( L3 X公仔箱論壇【調味料】
9 _6 Z- g% \5 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1小匙7 a1 y, }) p% F V9 O
雞精粉 1小匙
% w+ x" T4 d8 U- R/ C4 ~公仔箱論壇糖 1小匙公仔箱論壇: \4 t" ^2 i1 t4 j
胡椒粉 1小匙
3 s, j7 v: D1 N5 E/ v( R% J米酒 少許' h! D* }6 R! W9 _; i1 E
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb) W: H4 J4 H, O1 R
1.紅蘿蔔切絲；辣椒切片；蔥切細末；蒜頭切片備用。 d0 t6 ^: I8 S- c5 S8 r% s
2.將鴨腸洗淨切5公分長段，放入滾水汆燙1～2分鐘取出待涼備用。
% M# E, g* C$ ]3.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入2大匙的沙拉油，油溫熱後，加入作法1的辣椒片、蒜頭片及蔥末爆香，再加入作法1的紅蘿蔔絲及鹹菜絲炒約30秒，再放入作法2的鴨腸和所有的調味料略為拌炒10秒即可熄火起鍋。 |
發表於 2007-10-22 12:27 AM
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