材料
) g1 P6 J" r3 s7 K* a熟意大利飯 100克、乾葱茸 5克、粟米/牛油/巴馬臣芝士碎各 10克、煙鴨肉 15克、雞湯 40毫升、白酒 10毫升、忌廉 5毫升
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做法
8 ?8 k8 A) l4 o: P; B8 Z1.粟米烚熟，備用。牛油切粒，備用。1 Z$ M' a" c& q$ f2 X
3 r3 l- f( W) ]! F" A& j公仔箱論壇2.鑊中加油，下乾葱茸同炒，收細火，下白酒煮約 10分鐘，加入半份雞湯再煮 10分鐘，再放忌廉 10分鐘成忌廉湯底，待凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ I+ A" ^4 U0 o# N9 z4 S5 d+ H
8 y1 p$ D6 J3 f O3.將忌廉湯底、熟粟米、半份牛油粒放入攪拌機中，打成幼滑粟米忌廉醬。- ^" x8 u: ^' x% I
- H J$ e/ f. T& t公仔箱論壇4.將意大利飯、餘下雞湯、粟米忌廉醬用中火煮熱，加入巴馬臣芝士碎和餘下牛油煮至融化上碟，最後排上煙鴨肉即可。
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發表於 2011-11-22 07:38 PM
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