材料
8 K2 t( Q; m( H- |5.39.217.77鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N- f i: l5 p+ o& o4 F. n: O7 e
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醃料
$ z# m3 M& M! J& g' x1 Y: G( q- b鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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2 v) C. {( Q: d公仔箱論壇調味料. d3 w, _1 e7 H5 s6 o; _6 d3 {9 u& Q
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇' @ B+ A9 O' p6 ~
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做法
/ c B, u( }" y7 j* B5 ]1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。5.39.217.771 W9 D3 ]& K2 ?/ ?1 q
; [5 o9 W' e$ z: f4 K! {3 g2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 n1 J$ D' z, \& Y
& M2 y) O: l8 r5 k2 y6 P3.豆腐切件，備用。
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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( j5 R1 K4 \1 V; f0 j, H4 n8 V雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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