材料
7 C* C& s% E4 P) f1 ~# Z# C鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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醃料
6 {- [/ A5 q; A: {9 q0 g鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇, G) `) G6 Y. f2 T/ b# A
' M9 E% o0 l+ c8 k5.39.217.77調味料
/ X u. h6 Y# p' [鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法. n: q* J2 Q \$ G, C
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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% I, q7 o6 [/ W! c( m9 B8 ^1 A; Q4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豆腐切件，備用。7 G S- T- {+ H& j% O4 H
! c+ E- E6 ^4 d) k+ x K5 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。, Y+ X1 z. {0 z, y
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7 R1 e5 H$ Y) Z% A; P& H* J: X% j5.39.217.77雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。8 z+ k, [# J5 H' H- E- E6 W! N8 J9 c
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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