【材 料】
; `! F- B5 A3 j/ H' D4 I# R' R5.39.217.77A.西洋芹 60公克
7 l5 q7 j7 O) M% S4 ` T, ftvb now,tvbnow,bttvb 香菇 2朵
" A) h. _% ?' `5 m! S- W; s 雞胸肉 150公克1 V" K4 N+ W/ i" l% l
鹹魚肉 70公克5.39.217.77% `; B0 f1 s: @* h9 [, Q
板豆腐 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w0 l/ q4 e9 j$ j( ^
B.蟹黃 30公克
! J5 j( I# M! T1 D0 E6 ^5.39.217.77 蒜末 1粒
Q4 K& v& A6 `/ D5.39.217.77 蔥花 1支
. B0 O) B. f8 h5 D: A! O0 B【調味料】公仔箱論壇% F6 b% Z' W, H6 M; [7 [' `+ N
A.鹽 適量公仔箱論壇* w K' G! o" Z: `
雞精 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 o7 m* B" j9 `9 I) ]" p* G8 P
糖 1/4茶匙
5 [. L0 g! ]0 z- O# h5 g6 G2 x" g 料理米酒 1小匙
0 X1 r# p& U6 d5.39.217.77 雞湯 400公克
$ i: ]& {8 e3 X+ D& b5.39.217.77B.料理米酒 1小匙- B+ X6 @/ u. _7 {& w1 J( O; y
生粉 1小匙
|" x+ g5 H4 k) o6 B: h, B公仔箱論壇C.生粉水 適量
- q2 [* I$ f! Z+ R/ b, @- o8 L5.39.217.77【做 法】7 N$ c$ G+ S2 y% |7 u$ ], c! k
1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。
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( H! e8 T! X) @2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。
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3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2007-10-21 01:30 PM
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發表於 2007-10-22 08:50 AM
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