材 料 : 肉 蟹 1 斤 雞 蛋 1 隻 洋 蔥 一 兩 青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 蒜 頭 6 粒
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5 O1 x# S$ h8 v# o/ r+ X" Wtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙公仔箱論壇; n3 f) ?( M& t
蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙
4 a% P5 a3 g# d* e' Z糖 2 茶 匙, |/ @1 Y' A- k: V3 ~
水 1/2 杯
1 S3 I( Y" z- c0 m- I5 ]% y% x生 粉 1 茶 匙
( u" V! j: D. Y8 ?0 x) B5.39.217.77鹽 1/2 茶 匙
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* d) O0 L, e0 L! U9 W- X公仔箱論壇製 法 ︰
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蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。tvb now,tvbnow,bttvb1 h$ P( u! C/ v) a5 |* Q
以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。tvb now,tvbnow,bttvb+ b, T2 P3 O4 g$ j
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
+ d/ O: V6 W; ?成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。 |
發表於 2007-10-21 01:25 PM
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