材料
' p' p+ n% i! c$ F 1張 新鮮荷葉 8片 金華火腿
D" c0 S4 w% S( O- k* }8隻 熟蝦仁 8片 豆腐
, u- ]) _# R ?# V6 l% V! z, M1茶匙 芫茜 1茶匙 蔥粒
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. g+ N0 \/ M1 M1 {; _tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77: a* `+ C3 U2 V
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1/2杯 上湯 1茶匙 麻油
- @- k; Z/ w0 p* @: d$ A少許 鹽 少許 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb0 u5 w# z# r- i. t( f& H% ?
4 L9 V& a" }6 o公仔箱論壇 , U) k6 g* |: ?
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+ w) K4 ]2 W- m* w公仔箱論壇做法 5.39.217.77& z4 _# U9 b# A" h: F
1. 將鮮荷葉洗淨去葉背面硬莖，修剪好所需大小，放入開水鍋略燙，撈起抹乾水份
% s# Z3 ~+ H! ?/ U0 w* V" N9 O2. 將荷葉背面朝上平鋪上蒸籠，然後將熟蝦仁、金華火腿、豆腐片相間排列好再蓋上籠，隔水蒸6至8分鐘取出
2 X I) x3 I: `2 a6 e$ a3. 將上湯煮滾再加入調味料煮勻，用少許生粉水埋芡，淋上已蒸熟豆腐面上，即可供食 |
發表於 2007-10-21 01:21 PM
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