材料
7 \+ s- }2 i' N. ]3 |1 X1 s 1張 新鮮荷葉 8片 金華火腿
/ `6 U; E# M" T# k6 z8隻 熟蝦仁 8片 豆腐
- u; k% I2 Y' d# i2 Q公仔箱論壇1茶匙 芫茜 1茶匙 蔥粒
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調味料
% V4 _# o+ K9 l3 |5 D公仔箱論壇 1/2杯 上湯 1茶匙 麻油tvb now,tvbnow,bttvb* ]; K3 U/ B% b
少許 鹽 少許 胡椒粉' Z: i' m. P! Q$ Q, @* {9 w7 W7 `
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醃料
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1. 將鮮荷葉洗淨去葉背面硬莖，修剪好所需大小，放入開水鍋略燙，撈起抹乾水份7 ^/ [$ l: q% m9 K
2. 將荷葉背面朝上平鋪上蒸籠，然後將熟蝦仁、金華火腿、豆腐片相間排列好再蓋上籠，隔水蒸6至8分鐘取出
9 ?! c! Q' S5 h# V, f/ x [$ E3. 將上湯煮滾再加入調味料煮勻，用少許生粉水埋芡，淋上已蒸熟豆腐面上，即可供食 |
發表於 2007-10-21 01:21 PM
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