缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：
% r$ j2 q3 G" M( G0 G! ]tvb now,tvbnow,bttvb
: j- X5 E* u) Vtvb now,tvbnow,bttvb■信号：头发干燥、变细、易断、脱发 * F7 A; B6 Y9 c4 Z% l+ B/ k
公仔箱論壇1 P5 d; X6 p f
可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
/ t8 N, ^- n4 s8 h) q- K' m7 }( O2 y! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X$ L1 V0 v: H% a7 S3 `4 U营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
h7 A' p$ f, S, @1 v! }& k$ o2 n5.39.217.77■信号：夜晚视力降低 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R' M/ ]6 V% q$ z( w" ~
公仔箱論壇, l6 ]% [0 H# h7 M5 S
可能缺乏的营养：维生素A ( R# m' `" Z3 Q! n1 s
tvb now,tvbnow,bttvb0 H: C* ~1 B: d/ b
营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
3 ~2 ~" Y `, D5.39.217.77 : o2 d; D, I2 S; w3 R& \7 ]; i
■信号：舌炎、舌裂、舌水肿 公仔箱論壇# ? B$ D; O+ X: I9 [* v# m0 Q
. O' r# i7 I- p, w& S, ~. A可能缺乏的营养：B族维生素。 1 i, A7 v! v- B; } z! q
) P1 F4 z4 ^) x R4 K营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
8 {" _5 z0 k, k' Q wtvb now,tvbnow,bttvb
2 V( ^. w( Z, M; a [6 Qtvb now,tvbnow,bttvb■信号：嘴角干裂
" y7 G7 G+ h% o
- C( A( }+ a/ ^6 Q公仔箱論壇可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。
# b, \( S0 u, c) z5.39.217.77 " a' P: c/ K3 N
营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w: N& W7 I7 N% k6 P& E. ?
2 D$ L- |2 @( I* e9 b4 a: S
应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
! g& H8 j+ X2 J 公仔箱論壇8 A2 Q. X3 X9 _6 ~7 G% ?. q
■信号：牙龈出血 tvb now,tvbnow,bttvb U/ s% [$ s0 I, p% N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y* ?) w* H, P8 t
可能缺乏的营养：维生素C。 5.39.217.77" U: ^4 @" C5 Z5 A4 C
# f% c& T3 @! P! b! X
营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果
! h2 s" h l Q. U( \% v公仔箱論壇，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v7 e1 M& c: e+ V. l5 A( ]
# n: |! I$ O# k- q, E+ T/ m6 P维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。 公仔箱論壇# U" A+ A7 D7 ?. a. n; ?! M
tvb now,tvbnow,bttvb9 v) \# Y, F, R8 X: A( D
■信号：味觉减退 tvb now,tvbnow,bttvb% \7 j3 V, e) w9 s- q5 q& r [" n' S1 S
tvb now,tvbnow,bttvb# ~: h+ X6 w; V( n: M; e
可能缺乏的营养：锌。
0 i Q4 A% S' Jtvb now,tvbnow,bttvb 8 f5 w3 g, m* q4 u* U
营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
| 
