材料
/ q3 N7 R) W2 o2 M$ B公仔箱論壇桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量5 T% z2 R, x. B3 B$ q% _
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醃料
$ f3 x: b0 L+ v鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B7 C v9 j1 t0 ] b
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) I) x" W. t5 w# j% [3 O
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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' K* `/ ~% Y7 m: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。! T" e8 y6 Z. P+ B6 ]. y
' v Y( H) G6 X5 R& z6 i3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。4 F9 ]; [ l' q/ O0 z
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。tvb now,tvbnow,bttvb" m: j) |# c: g# b; e4 C& {
* a4 H8 g/ d1 S/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。公仔箱論壇/ Y; o) p2 z) q+ ~7 P1 t- U
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貼士
; {( |. S1 O+ J2 f醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [6 \8 J3 J0 b0 u& \1 z8 R
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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