材料公仔箱論壇- D( O; H5 P5 S/ h! O. @' g$ n
中蝦 300克、水 3湯匙、生粉/生粉水各適量、葱白 2條、薑（切小片） 1湯匙、黨參 30克tvb now,tvbnow,bttvb/ O& w. V/ w! d; {1 b
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調味料5.39.217.777 B; B% w. C, |7 G% q0 R4 V/ c% q
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生抽半湯匙、紹興酒適量5 C A/ [; H% X1 k# N* R8 @2 J3 W
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做法
( U, O4 w. M% R" D公仔箱論壇1.黨參加入水，隔水以大火蒸半小時至黨參稍為軟身，切片，備用。
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2.蝦剪去鬚、腳，中間開背，除腸，拍上生粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb, v# d. |8 H$ t( U) Q8 n1 ~
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3.燒滾油，放蝦炸約 3分鐘，邊炸邊攪拌，待蝦全熟至金黃色，盛起瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: _4 ?& M7 Z' n5 z9 [. w8 Y
6 ~* u% L M7 z: F. Q! ^8 ]$ Z4.原鑊倒去油，下葱白、薑、黨參片、鹽、糖、生粉水，蝦回鑊，下紹興酒、生抽快炒數下，盛起即可上碟。
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發表於 2011-11-19 07:42 PM
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