材料8 } L0 [8 z! I- q' C B
中蝦 300克、水 3湯匙、生粉/生粉水各適量、葱白 2條、薑（切小片） 1湯匙、黨參 30克
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4 s/ }! c! @: r! K) z! G9 X調味料公仔箱論壇5 b6 P. K' h9 ~* s1 z" l
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生抽半湯匙、紹興酒適量
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1.黨參加入水，隔水以大火蒸半小時至黨參稍為軟身，切片，備用。1 @- s3 w! e8 w6 D3 D* K, w: T
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2.蝦剪去鬚、腳，中間開背，除腸，拍上生粉撈勻。5.39.217.77" k5 H7 ]' P5 d4 B1 X
; U/ O: k! W' z公仔箱論壇3.燒滾油，放蝦炸約 3分鐘，邊炸邊攪拌，待蝦全熟至金黃色，盛起瀝油，備用。
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4.原鑊倒去油，下葱白、薑、黨參片、鹽、糖、生粉水，蝦回鑊，下紹興酒、生抽快炒數下，盛起即可上碟。
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發表於 2011-11-19 07:42 PM
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