材料 5.39.217.77 v P$ G, k4 ~* Y/ K& S% N1 X
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洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許tvb now,tvbnow,bttvb6 M* M/ z: H+ P' r4 @% _
白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙
4 [2 M) m( T( ?% j8 r7 Z 辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右
) Z5 u0 i& v# d! O' ?做法 5.39.217.77 r0 F# K" Z2 y7 [+ l* Q
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鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。
2 u o( w0 m; }洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。公仔箱論壇: F" E8 F/ a0 \; p6 w
再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。8 a+ P# m7 B1 {& t8 X/ s8 V% ]
用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。 |
發表於 2007-10-20 02:45 PM
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