材料
& {. W* D& V$ k7 m7 U 2粒瑤柱 10隻蝦米
" g L: w+ A4 V9 {5.39.217.771隻吊片 4隻冬菇 + E& N' b7 F0 }! J0 ]
2杯米 2杯清水
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7 C1 X' R$ `5 R0 u" D! {5.39.217.77調味料 5.39.217.77( U8 i9 `1 C! @8 [* E# p
少許鹽 少許胡椒粉 5.39.217.77, N# Y5 \. W" @9 Z) |$ t
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1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件. 5.39.217.77' J8 ?/ {3 _) E8 d- U: A+ r' v
2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲 3 B+ j: G/ \ Q) X# D
3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用
) S0 X+ L2 [) D" \+ r- h5.39.217.774. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成. |
發表於 2007-10-20 02:16 PM
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