材料
. U( E5 w8 d7 c, A, b 2粒瑤柱 10隻蝦米 4 D: j; A+ p- m& A. [: |
1隻吊片 4隻冬菇 6 M# ?; y% S D, K' h* v$ t' L
2杯米 2杯清水 . p5 V, Z3 q; m2 _
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$ m, r4 e6 w: {) X x9 W/ ?& J+ v4 ?$ h5.39.217.77調味料 + R( |0 ^. r# H9 \ ]4 c
少許鹽 少許胡椒粉 9 C. i% Z/ _7 o- b& c
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做法
; U! m u+ v+ c4 b, X3 @7 q0 Ptvb now,tvbnow,bttvb 1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件. - d. i- C& Q: a* U, g
2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲
4 }& F0 S' d- q- {1 x$ C3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用 7 D6 R8 C& g+ H4 l8 i; Y% K
4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成. |
發表於 2007-10-20 02:16 PM
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