| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 4 C0 ^8 p+ A' T* V. P( n1 C
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
: r9 V5 z& o- c/ t; F0 g( h公仔箱論壇冰糖 80克
( ^0 `& |* B8 j( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 4片
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乾 6粒
+ ]8 i$ s9 u$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 2碗# f' h. a5 d" {+ o. _: j# B
老抽 1/2碗5.39.217.77 q6 @1 H5 A' C3 B3 [; t
生抽 1/3碗
" |8 c7 ~& Y3 X6 F9 n8 l' ?2 E公仔箱論壇花椒、八角 適量
- Z l$ L8 P1 r/ W公仔箱論壇繩 1卷公仔箱論壇: Q" O# e4 p' y! o' T. ]' | M- p
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 d) l. c/ @1 N
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。公仔箱論壇2 T" M, ~/ @; Z/ O2 M4 F
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
# j0 j* {3 n8 y, Q0 ^- o4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
+ D3 D ~% }! l8 ptvb now,tvbnow,bttvb | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
! a( K8 _ w+ P itvb now,tvbnow,bttvb2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。2 Z% O' ^# T3 ?2 K
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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