| 紅燜元蹄（橫財就手） | | tvb now,tvbnow,bttvb0 [9 F& |" S+ ]9 C3 u0 y* i
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
( F) h# J( K+ e5 ]7 q" L/ s1 T公仔箱論壇冰糖 80克
6 h @7 |5 {1 N6 L; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 4片
2 J& Z$ w: }' K9 G5.39.217.77 1棵
# e. c- o6 k. @) \乾 6粒
; T1 y W7 z2 X; A9 I( P清水 2碗 K/ r4 _2 i2 y! T% ~9 O
老抽 1/2碗% {8 {; k" f9 P& z8 A. g2 @& t
生抽 1/3碗5.39.217.77. \6 [, w( m$ J+ v
花椒、八角 適量
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| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d$ Z0 |: g& k& i0 r' L# H
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。5.39.217.77. Z3 i# c0 H& d8 k ~- H$ v5 Q
3. 加入冰糖、清水，煮滾。公仔箱論壇 W3 C0 u. V* W0 ]# w) Q) b$ \
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。5.39.217.770 m) ]9 m. h7 I S7 H
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
7 H" ?, A' N& U1 @7 [) F b2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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