材料公仔箱論壇6 f8 z4 x: {" v; f4 K6 O
黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量
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, B3 G* k, n1 E8 M2 ~( Z* p5.39.217.77做法
# a3 j& L! ?# }5 L* w2 Y6 x u! t/ V, Q1.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。2 n% ^, R9 ]$ s' D7 W6 w# h2 d
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2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。公仔箱論壇$ e' ] z3 u. u1 H% E
9 J6 }/ R: b* Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。0 S. I0 v3 a0 y- O" B
# M" w; w3 y' `1 ]7 Z. y; Utvb now,tvbnow,bttvb4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。公仔箱論壇# A0 b% ~- P& M M
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5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。tvb now,tvbnow,bttvb% q& B" R* G! }: j; I. J: L, t
K# C& ?8 v4 I$ o8 O0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。) o% ?, U2 L6 E. b- D
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, T$ _4 }7 Z' w) A5.39.217.77豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。
/ C2 R& _# m6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-11-15 05:50 AM
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