材料
. w1 _# ]; A" Ctvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量
! o! J& v, E, b% W+ R4 R3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P1 M$ s8 F* e+ O
; R C& @3 t: P公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t4 h, y/ c: F& r& a' M( I
1.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。公仔箱論壇: A5 v; E. K" ]: g8 W# Z0 V
0 b9 g7 ]- J' M公仔箱論壇2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。公仔箱論壇- b/ _/ J3 q; Y5 }
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3.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。5.39.217.773 v7 `& Y9 ^+ `
6 q6 U. c3 A1 p8 S4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。- U* g4 D: i% j* c$ d- L8 ^- D3 }
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5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c2 x* ^, A5 l- r+ o; s8 G
4 i$ Z, T% M& k5 n2 p6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。5.39.217.77) r! H; Z, |" y
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; `% v5 Z! C) W, }3 D豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。 ( j/ C9 a$ E) H1 F8 q1 A4 n8 e; J
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發表於 2011-11-15 05:50 AM
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