材料: ]9 _: p: l8 a' r! r' v% U* M
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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( d0 d- e- f2 a: n5.39.217.77無花果啫喱tvb now,tvbnow,bttvb' `' T' |- T; D2 e( |4 W! t/ q
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X$ z: Q' ^; S, d! m* B3 `
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多士（切細片） 2片、海鹽適量; V# H" `0 Y/ ^# Y% |. g4 x( D
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1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。% r u+ p' Z8 x+ C" h
0 n B: f7 T1 S0 k2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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. n+ d+ Y! r! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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9 _! \" [. o# m' F3 q5.39.217.775.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。' b: |1 K9 r" E# S
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 ( J0 ~0 Q6 M0 A, z& z
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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