| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻公仔箱論壇! l/ v6 y; D1 Y' d0 k
滷水汁4杯公仔箱論壇4 S. g- \# y% T: o( e, s4 S1 _
餐紙1張
1 v# |4 N3 ?9 V桂花2湯匙5.39.217.77 N- k1 f7 F( {6 t A0 j
紅茶葉38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B# x ?+ e/ E& j: X
黃砂糖75克
, B0 V6 c& b1 w, d J5 _ | | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
. i1 F# a2 L0 ~7 d/ t" s7 ?6 j5.39.217.772.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。tvb now,tvbnow,bttvb& ~% r' O+ [8 n- T7 H
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。6 I. D6 E& h5 I+ x# I# m
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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