| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y1 H0 }0 o9 f% F
滷水汁4杯
# y9 Z4 @( t' o2 C, }0 W |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐紙1張& Q0 e- _( M* Y4 [. x+ t$ z9 B
桂花2湯匙公仔箱論壇0 q5 V2 p1 O7 N; _/ r% S
紅茶葉38克
( U" w! L Y& o8 O3 q: _' L: xtvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖75克公仔箱論壇8 V; r5 C8 M) y
| | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z3 q$ B6 P; M
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。! e/ C' ~5 y* u8 k5 E
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
4 B" [# Y3 t0 ttvb now,tvbnow,bttvb4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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