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[中式食譜] 蒜香雞肉碧綠筍

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【材  料】
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蒜頭 5粒
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5 J* X2 \3 v; ~  ?* p碧綠筍 1朵: ^" c7 |# E; D4 F
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紅蘿蔔 20公克0 _$ L$ U8 U! O; R5 H6 G

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【調 味 料】公仔箱論壇- B' Z, k. p$ e  A
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雞粉 1小匙
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+ S  `- X5 V* X香油 1小匙
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白胡椒粉 適量) V1 f6 T* Y8 s: `

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【做  法】
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1.雞肉切成片狀,再將雞肉拍上薄薄的太白粉;青蔥切小段;蒜頭切片;紅蘿蔔切片;碧綠筍洗淨備用。
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2.煮一鍋約60℃的熱水,將作法1的雞肉放入汆燙約1分鐘即可撈起備用。# Z4 a" p/ w) Z. L3 ]4 }3 v# F; J
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3.起鍋,加入少許油燒熱,放入作法1、2的材料以中火翻炒均勻,再加入豆拌醬略翻炒後,放入所有的調味料炒勻至湯汁略收即可。
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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