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糖 1茶匙
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【做 法】5.39.217.774 @. v6 b3 x5 |6 s! L
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9 r0 n8 n6 n/ O, ^0 a4 ftvb now,tvbnow,bttvb1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。公仔箱論壇( ^9 V) b. P. Z& T
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 v/ ~0 h( G4 }: z+ h, |
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3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 |4 u4 P* ?5 |& b
% H& u8 H2 j& L1 }4 q) W. {4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。
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( s; Y5 k$ M( C- b5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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