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豬腳 1隻
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薑 2片
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桂皮 1片
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【調 味 料】
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5.39.217.77# V5 u! r! O; L1 S
A.糖 1/4杯
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+ i+ J) l6 g: |$ @: H" i2 q5 o米酒 1/4杯
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! O" `+ x! `) e醬油 1/2杯
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公仔箱論壇: K# L0 m# O8 z) G
水8杯6 k; c: X' t" S* t6 R
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B.味醂 2大匙
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; C. o' c! y& T' A【做 法】
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9 Y+ q- P; {4 x. Y1.豬腳洗淨，切適當段狀，放入沸水中汆燙去除血水。; ?" B9 U% _; T5 y7 E
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2.取一鍋水，放入作法1汆燙過的豬腳，煮約10分鐘，取出瀝乾備用。' O, o; Y* b G% [% }+ h% o [* d
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3.取鍋，放入所有材料（除豬腳外）及調味料A煮至沸騰。
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4.放入作法2的豬腳滾沸後，轉中小火續煮約40分鐘。
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發表於 2011-11-14 08:59 AM
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