今年6月才開業的鍋居，沒有雞煲，卻有一班藝人熟客，如Laughing謝天華。這裏火鍋湯底超過20款，較受歡迎的有酒香火焰蝦鍋。上枱時先將白蘭地和rum酒倒入盛着海蝦和蜆的鍋中，點火後加入豬骨湯或魚湯，讓客人先飲「頭啖湯」，後加入以海蝦、香草、番茄熬足5至6小時的湯底，湯底層次豐富，鮮味香醇，且視覺效果一流。配料有本地手切肥牛、A5鹿兒島黑毛和牛、牛等，較特色的有黑松露鮮蝦雲吞。/ R1 ]& {, W) q0 m/ d1 x& @ B
4 F. O: g1 u0 [# w8 [: J- ^" F: e- ^tvb now,tvbnow,bttvb■鍋居5.39.217.778 E+ w1 c) h; D8 _: ^
營業時間﹕晚上6:00至凌晨2:005.39.217.775 S1 i; s0 }! v2 U: ~
地址﹕北角七姊妹道合偉大廈
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發表於 2011-11-14 07:46 AM
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