材料五5.39.217.77! E, ]0 U3 x2 j/ I# Y
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯; M. |. B5 k! V* G
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調味料. y/ Q3 w. I9 P- u! b
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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) t5 G9 n% M5 S H1 t5 x做法
8 N$ n7 L$ z# R6 m7 b4 x3 ?. J/ i' G1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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0 ?6 Z( `- o0 h" ^$ r1 d" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。" S) S: V6 a! a+ M/ `1 o+ T8 Q
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; Z+ P$ t5 M9 l1 Z* k" ]! E
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貼士
2 Z" r4 P# J( e2 M. u燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。tvb now,tvbnow,bttvb( Q0 ?/ i; j( g' K3 J/ ~" G, w6 T
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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