材料五
3 N6 o8 {4 b$ J. p/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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% J/ d# |; M& y) y; U+ m' d調味料$ U& K& b3 a5 w2 g0 K6 H# O
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗6 m6 X; u( x5 }8 n" V2 P. P* s
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6 ~" l" z* n& u0 b做法& e1 |0 E( F9 ]) K
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 A* }% i1 t" Z4 h
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X# F- t4 w# O6 f
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。公仔箱論壇! Z& W! d6 @% Y' C4 r
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 ; z! Q" \$ r5 }* t! Q* p
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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