材料五
; c% F P/ V/ }" Etvb now,tvbnow,bttvb花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯公仔箱論壇# l- A$ U$ s7 E. g1 x" Q7 G
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調味料
7 p" t. l2 K f2 d1 T生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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: r5 n% h6 p+ b+ h" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [. _- a0 y# u5 M# C2 N做法
' K+ V/ u1 A( r! ~2 ^( s1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。5.39.217.776 ]! E6 d4 n5 T: @# D6 z$ w
9 l4 S% K; r5 N( V# z5 [tvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
3 ~" n/ R Y# W# a2 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ f; b4 X5 Y4 i. [) h
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貼士
^+ {% D/ b6 S m5.39.217.77燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。5.39.217.77$ r' H9 o' p/ y( Y/ X) s2 Y
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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