胡椒蟹
% ^5 O( d9 l' Q# `材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。5.39.217.77; ?* [2 [0 h# j9 j
調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。
+ a, @1 W0 h1 X9 F% u; }做法：
7 A+ V) n/ o/ V0 E. B! n# `; E蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。 |
發表於 2007-10-19 03:30 PM
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