材料
; r5 w5 `' o. l% Y1 d6 `清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量
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( J8 |$ `4 c, b' [tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇3 {8 u1 _6 {; v+ i
1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 f: B4 d7 A: [, ^% a8 k7 G1 |
% \) ^) h6 o6 Q! a8 y公仔箱論壇2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb" T; O' g0 }/ `) H% ^, m" p
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3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。
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# k7 q) Z1 L3 U$ Y0 C公仔箱論壇4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。
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發表於 2011-11-12 06:37 AM
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發表於 2011-11-14 08:36 PM
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