材料tvb now,tvbnow,bttvb; [/ Y. \4 t4 O. a' e4 S- _2 {
急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量5.39.217.776 u( J# ?3 J: W, s3 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O7 N$ r- [6 b% p1 H* C
0 F( [% [) x/ F7 `) O" f, b$ D9 P
做法
* T$ v. J& G" r* `0 @0 ?- b: D( L# u1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。公仔箱論壇1 a' ^. q4 ]8 |0 m) G/ V
公仔箱論壇6 O2 F6 J4 o5 B$ Q
2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。公仔箱論壇0 n0 C# ?' s7 H) @+ F
- z( W1 r' _9 |9 E- c: k% @3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。5.39.217.777 ^8 z# }/ S5 `$ B: L
8 Q9 s4 `0 h* o* P, M7 y
4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。tvb now,tvbnow,bttvb# |9 d: v Q* b$ k8 q5 ^
5.39.217.77( H& G; G& c) N) _" s' ]$ v6 W
5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。5.39.217.77) n/ K4 l4 \5 X9 L/ Y. J. ]# @
7 W, m& R# o/ T/ Y/ @# Q: C0 j7 T! H
貼士9 @$ d( {4 p9 V Y D% Y, V, x
豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。公仔箱論壇) w0 h: [4 n ~& C% U# t, o$ A) B
|
發表於 2011-11-12 06:36 AM
| 
發表於 2011-11-14 08:35 PM
|