原 料
+ Y8 d6 [: z$ c$ H) u5 E7 ~$ r! i公仔箱論壇水 發 魚 翅 500 克
7 E# g# x( N1 U! s公仔箱論壇火 腿 25 克
' m/ i1 e+ M9 a" V水 發 玉 蘭 片 20 克 $ z$ F3 G$ {( g& k
水 發 香 菇 20 克 " m8 j0 J0 D1 l
油 菜 心 15 克 公仔箱論壇# E# I8 d- t' {4 u9 x3 y$ G
雞 湯 1000 克 % ]2 x8 O' @7 v, O. @ m( l
清 湯 150 克
4 O; _+ i4 x7 w5.39.217.77制 法
3 L. T+ F8 t3 x4 `$ s5.39.217.77火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
{9 r# H: e0 H/ L3 q7 E公仔箱論壇魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
5 p$ q) B+ ?' F6 _6 o+ e! K4 l5.39.217.77砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒- M/ {5 c- X6 q# H5 e
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒ |
發表於 2007-10-19 01:57 PM
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