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水 發 魚 翅 500 克
% s0 B9 G4 \. \ s# c; v火 腿 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb/ k: r P+ i1 k. Y' u- N1 L
水 發 玉 蘭 片 20 克
! B" M! }' }5 S2 n& x2 \+ I# `6 |水 發 香 菇 20 克 5.39.217.77' Z& t H3 u6 r! i, H* s
油 菜 心 15 克
! o; {; U' d) i雞 湯 1000 克
0 y4 P, C$ P: z$ M8 Q清 湯 150 克
' B# Y2 u/ V5 ] a8 Q+ Z* W4 s9 j制 法 9 j3 i: Z9 @8 c) e& h
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
' o; t7 F. T+ Q, \魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ R& y L8 i' V) `- h7 f7 u
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒tvb now,tvbnow,bttvb# U; Q+ x7 P; I9 g% @7 Y3 P- J
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒ |
發表於 2007-10-19 01:57 PM
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