鴨 胸 香 蕉 花 芯 沙 律 （ Goi Vit ）  公仔箱論壇 _& Q: Y4 k5 L. a5 ^1 {
4 W8 t$ Q# _( H% F: d; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
|
0hr15min
% ?8 x' M- N& d/ R+ N$ j" i4 人 份 量
$ f5 ? {. f; h, Ttvb now,tvbnow,bttvb
/ y* A! u* ?( W$ q5 M- `tvb now,tvbnow,bttvb熱 帶 地 方 香 蕉 處 處 ， 花 芯 也 常 用 以 入 饌 。 香 蕉 花 可 在 九 龍 城 一 帶 的 泰 國 雜 貨 店 買 到 ， 味 道 清 甜 ， 刨 成 幼 絲 與 鴨 胸 一 併 做 沙 律 ， 濃 淡 和 諧 配 合 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d1 w0 B3 [/ n1 q0 H
tvb now,tvbnow,bttvb- R. l6 F. G0 z* C
材 料香 蕉 花 2 棵 、 鴨 胸 2 個 、 白 醋 2 湯 匙 、 白 糖 醋 4 湯 匙 、   片 / 花 生 碎 各 4 湯 匙 、 冰 水 1 公 升 、 五 香 粉 1 茶 匙
/ b! \. P: {; d8 C+ C' Z" c2 itvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 青 檸 汁 2 茶 匙 、 越 南 rau ram 香 葉 或 泰 國 羅 勒 碎 2 茶 匙 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許 、 辣 魚 露 6 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ]4 ? p0 Q# X+ y$ k! S
tvb now,tvbnow,bttvb$ V* M' B0 q/ }, w( W
做 法1. 香 蕉 花 撕 去 外 面 較 老 較 硬 的 花 瓣 ， 切 去 底 部 的 硬 莖 ， 只 要 幼 嫩 花 芯 。 花 芯 刨 成 幼 絲 。 鴨 胸 以 醃 料 醃 好 ， 備 用 。 * C6 A5 V1 J+ K" p+ c: w9 q
' G" |2 Z' _: y% _& U" J$ n+ R' |公仔箱論壇2. 以 冰 水 及 白 醋 洗 擦 花 絲 ， 去 掉 花 的 草 青 味 ， 然 後 瀝 ， 加 入 白 糖 醋 醃 幾 分 鐘 ， 再 瀝 上 碟 。 " U# j( T" N. F& E0 J" Q6 Q0 b
3 b( G6 K+ i5 X7 F: S6 B$ R$ S) U
3. 鴨 胸 加 五 香 粉 醃 好 ， 大 火 煎 香 外 面 ， 轉 中 火 煎 熟 全 件 後 切 片 ， 鋪 上 花 絲 面 ， 再 撒 上 片 及 花 生 碎 便 可 享 用 。 |
發表於 2007-10-19 01:44 PM
| 