材料
4 g) s }7 ?# m1 g$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙公仔箱論壇: p, C: W! D- ], {& I4 J
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- M2 e$ e& o" s! p9 H: o# p白汁' C9 ?* V% {3 |- { M- U y$ M' y
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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調味料
! {5 Z4 h( x Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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: d* u7 F" I a5 e% Q! b* r0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i3 D2 n7 Y$ N5 W
做法
4 O' j4 \& k, m/ g5.39.217.771.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。2 W; t7 H( i$ ]1 x% D2 a( l) W. `
3 }9 _9 F4 I* o9 w+ V, S6 n- q5.39.217.772.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c" I/ I- g+ S2 \$ l
9 Z4 H- D( ] z( R, q公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。: f- Z7 Z" V n
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
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$ z3 R1 z( ]( O$ [+ e& F6 w) P0 Z5.39.217.775.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。1 y, W1 b( f0 J6 v
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }! _, i# h5 J1 W9 p4 f
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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