材料
, z( K/ Z5 @$ i( l5 ~# Q. a: a8 _; W. k雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳(浸發)/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升0 ^3 d, x' c3 s6 Q+ p2 J; r3 u
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醃料
0 v r9 n# T \1 f6 y5 h公仔箱論壇糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙8 {" @3 r' p: @; C
" y4 v7 a1 @9 O& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.先將雞斬件,以醃料略醃;薑切片,備用。
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2.燒熱鑊下油,以大火爆香薑片,下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒,加入花雕酒,熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 5.39.217.77. M. g( y: C, a
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) C& I1 `# g+ d0 b) M7 T5.39.217.77貼士
% Q, B% x0 w3 f雞肉不可以用大火煮太久,熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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