材料公仔箱論壇6 @% }# K. [- t# N; x3 B
芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙公仔箱論壇8 ^3 ^; y4 P% {9 x4 c2 X p$ A
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, @" U, b+ ^& ]
1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。
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2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。0 h) y- |% d& x- G9 W( c+ i
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3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。5.39.217.77! J i# v6 Y% K
( U# h/ I$ G3 x( c" a$ k公仔箱論壇4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。
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貼士
! V- v2 g/ z; a5 h* n" {! O. wtvb now,tvbnow,bttvb因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。
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發表於 2011-11-10 06:19 AM
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