材料公仔箱論壇( J1 L+ E; w+ | F
高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
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其他( P" o! r& T- t& ]# a7 c. X
朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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做法5.39.217.771 B! Y+ O6 C: V d
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
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2 X3 ^. d% A( |' V2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。5 B0 [& |4 ^. i& W t3 k$ a
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3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, `9 ^5 K* S9 [
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
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5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。' _' @' o: g: D; W
% l+ y6 x9 C. G( h5 F% T" Z) V6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 公仔箱論壇 H* n$ {8 t" g
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: L. p; \) |/ Z2 N. Y- x/ W% q公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 `) @9 f1 Y' b7 j
要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。tvb now,tvbnow,bttvb9 {) ]/ l0 k4 d+ ~ w V& v& b) Y R
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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