材料：
. m9 h% I* F6 \, ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻
; w1 Q& }) ]5 q+ ^2 A公仔箱論壇蛋白 3隻
9 U. W( ]" D1 W4 E N" e糖A 25 g
9 s0 }% K; @" b# g* W" C糖B 40 g
8 \! x/ |# ]7 P& J# E5.39.217.77可可粉 20g
& K7 f1 K/ ], I6 x- }/ o麵粉60g + 粟粉 6g
1 o7 ?' G8 ^9 T# `( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )
' p; S$ N; \2 Q, m9 v6 Q0 ~- k發粉 1/4 tspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J) a2 ^! G9 z. I! N! X6 r
鹽 一小撮tvb now,tvbnow,bttvb! R; ]7 t! n, ^" C/ T
沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g
9 \! N1 Q/ d9 S* L; N7 ~9 Ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 少許
. O- L# E+ q8 f8 a, g' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱奶 53g tvb now,tvbnow,bttvb2 L+ L! ~$ e+ `5 Y* O# {& B
黑朱古力 (煮食用) 40g
: H+ B* T. J% q% H% E4 s tvb now,tvbnow,bttvb8 n, ]- K8 j( p j6 C: P& y
# M' R h* A; B& v2 Z公仔箱論壇做法：
: d+ X' m* Z3 E5.39.217.771. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；
2 J/ v# M/ f) P% S6 G公仔箱論壇% Y- K- e' D; n
2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
5 Q* W/ e+ w; n+ k1 o$ q9 h5.39.217.77 之後再加沙拉油和熱奶；' w: ?8 n! z/ ^5 F0 z4 o( q- _
5.39.217.770 j. Z" E( S" {
3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；
, K( f/ d- I! \" f% I$ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q3 G, ]% C/ u3 x9 H' u
4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，
: U$ A, Y( d4 ~* H2 R# h5.39.217.77 然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，
% }' p0 j/ F5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；# b: \, H3 _3 z/ { [( r
5.39.217.779 k* I0 D6 A( g: \- z
5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p7 ?, ]( r- \. [
(不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；
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- ]0 B: `$ X' V1 Btvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
4 X5 e- t$ B, Q$ r- } 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；
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8 ]( S( S- d& k. b; F5 @( ~9 d) B# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。) o1 a- i3 ]- Y& z! R
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。tvb now,tvbnow,bttvb! y. ~# y8 ~! [* J. ?. H0 w* d
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G O7 V! K* y# D1 g! \7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c3 K4 W& c4 [
7 G5 G- _ k$ F: S5.39.217.77如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，
% x s# z1 H* z/ p- V/ g; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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