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【做 法】
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: s7 J4 E( e4 ?% Y( otvb now,tvbnow,bttvb1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 `4 r2 _1 a. W
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2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。
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3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。5.39.217.77+ E1 h4 ]3 ]8 E3 U, v6 z) T& b) }! L! \
8 {0 I! F/ ~/ u# d5 U3 O/ Y" N8 y4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。
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6 ?. z d# @) v& O7 }4 c0 F" S5.39.217.775.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
發表於 2011-11-6 03:31 PM
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