材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I8 l. I, Z" o
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙公仔箱論壇7 M1 N8 U! w4 q& |
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調味料
; d5 B+ {2 }" {& I5 I# w) U老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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做法公仔箱論壇& \; G b- Z: J2 @8 s
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。& w y {: I/ O+ {9 f/ V' L
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S/ u* B ]& M$ `% a, {* ]! N6 u
- @$ q( a, O1 e8 B+ Y& ~( P公仔箱論壇3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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R2 A, I: K+ {* H9 L+ P q+ X4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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