材料
7 H( D" o% l8 C& q5.39.217.77蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙5.39.217.77- z+ l% Y2 d* N+ `
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調味料/ z+ }. Y! m3 i2 C
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗9 r" |) V5 D6 f% i2 @2 ^8 A' r
2 l9 ^* G3 F* r& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X" z# D# O. X1 c: f4 D0 M, Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
: g$ V2 K$ @$ w! j1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 D3 g3 P# g E! t
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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9 j; l" A3 i9 L6 W5.39.217.774.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 5.39.217.77! K* h& ~# I% r# E4 K# i' F
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J; E% C4 t+ g5 f p貼士
% K0 ?- G& f# Q6 N) b) D" s- K公仔箱論壇南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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