材料5.39.217.771 `# O t& T' _+ c1 t+ J. c
雞（斬件） 1隻、栗子（去衣） 150克、紅棗 8粒、蒜頭 4粒、薑片 3片、紹興酒 1湯匙
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) J+ T- T2 z `. }5.39.217.77醃料5.39.217.77$ |; b" ^" ^% I' J
老抽/糖各半湯匙、薑汁/麻油/豉油各 1湯匙5.39.217.77. Z l( r& S* f: v: L
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調味料公仔箱論壇0 [. j0 \4 z; U8 n) S0 l
蠔油/糖各 1湯匙、豉油/老抽各 1茶匙2 e" }+ H. w' j {2 w# Y
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1.雞件加入豉油、老抽、糖、薑汁拌勻，再加麻油拌勻，醃 1小時備用。
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2.煲中下油，加入薑片、蒜頭起鑊，下雞件，以大火爆雞至半熟，加入紅棗、紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb. X9 {+ U% g, B- H- p% c" X9 `
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3.加入蠔油、豉油、老抽、糖、栗子拌勻，加蓋，收細火燜 15-20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" v. T( W. ~4 u+ s* P
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想惹味一點，可加入冬菇一齊燜。+ W5 _* E9 w; |: I: Q1 z( Y
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發表於 2011-11-4 06:18 AM
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