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消化餅碎 160克、無鹽牛油（已溶） 50克、朱古力（已溶）/蜜糖各 80克、乾玫瑰花 40克、牛奶 200毫升、魚膠粉（已溶） 5克、水 15毫升、忌廉芝士/淡忌廉各 100克、砂糖 60克
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/ C7 S9 o- X: {' I& L9 a; Utvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇; q( h* u. f. Y5 {( h& d& P
1.消化餅碎、無鹽牛油拌勻，加入已溶朱古力拌勻，放入已包好牛油紙的蛋糕模底，壓平，放入雪櫃冷藏 30分鐘成餅底。9 M0 t' x% L8 s* |3 a8 _
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2.煲中下牛奶、玫瑰花，開中火煮 5分鐘，熄火再焗 5分鐘，用篩隔去玫瑰，倒出玫瑰奶，備用。
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3.忌廉芝士、砂糖用電動打蛋器打至滑身，加入已打成出現紋狀的淡忌廉，拌成芝士漿。
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4.魚膠粉、水混合，加入 1湯匙芝士漿拌勻，然後倒回芝士漿中拌勻。5.39.217.77/ {, \& i6 o7 s2 b7 M$ Z" a7 p
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5.玫瑰奶倒入芝士漿中拌勻，加蜜糖再拌，倒入蛋糕模中，冷藏一小時即可脫模。
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貼士
! B( w2 }' Z" ~0 s) ]3 r煲玫瑰奶時不要太大火，否則牛奶容易煲焦。 ; |, A% `1 n# C) r* M
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發表於 2011-11-2 06:07 AM
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