材料
5 j( d* t" n/ p6 I3 w- l1 S' Gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 35克、雞蛋 2隻、低筋麪粉 40克、無鹽牛油（已溶）各 20克
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玫瑰忌廉
- b" v0 H& r" h. D- {( q2 i乾玫瑰花 20克、食用色素（紅色）少許、砂糖 50克、甜忌廉 150克、水 250毫升、粟膠 4湯匙
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% k, ^. X# z! z: u+ d) d& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1& v0 t' B" V8 R/ A* B6 f2 K, w
.先製作玫瑰忌廉，煲滾水，放玫瑰花，以慢火煮 5分鐘，熄火後，冚蓋焗 5分鐘至玫瑰花出味，隔去玫瑰，倒出花茶。8 u8 j( @% g4 ^3 ?
, x9 J5 V* k1 |8 d2.鍋中倒入花茶，開大火，加入砂糖、粟膠拌勻煮沸，轉慢火煮 15-20分鐘至起泡及稠身，放凉成玫瑰糖漿。3 B) b7 b; S( R
2 z6 Z0 ^* I( E: a5.39.217.773.甜忌廉用電動打蛋器打至企身，加入玫瑰糖漿、食用色素，輕輕拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏 30分鐘成玫瑰忌廉。
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4.雞蛋拂勻，下砂糖，用電動打蛋器打至稠身，分兩次篩入低筋麪粉略拌，加入牛油拌成麪糊，倒入鋪上牛油紙的焗盤中，放入預熱 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出成蛋糕。5.39.217.776 i8 c" A& P" R; w( F5 ?" @7 m
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5.用心形模印出 3個心形蛋糕，於每一片蛋糕邊唧上玫瑰忌廉，叠成 3層即可。/ F. J L. d# K1 f- X7 }
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貼士' [: ^- b3 h; x4 t' N: o
如愛玫瑰忌廉的味道，可塗更多忌廉於蛋糕上，那就更可口了。; O+ l! B+ V" U2 z* |
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發表於 2011-11-2 06:06 AM
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