材料公仔箱論壇+ z5 _" t4 F6 o$ R% l
原味蛋糕
5 g3 E7 z8 G9 @& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克- `8 ~' V0 ^, K: q0 Q; a" Y$ B
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咖啡賓治5.39.217.77! b8 J9 f& i2 X* }
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升tvb now,tvbnow,bttvb: \# ?* x: I; {, x7 p
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莎巴翁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w0 [; d7 M4 E4 C0 u: [
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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百利甜酒慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U% `& F% `% i
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升. P! N2 _; c1 |3 }0 C5 U
' t5 }$ f8 d! J3 D9 @. P" e5.39.217.77金萬利酒慕絲
2 q4 j* g! Z6 [. q公仔箱論壇魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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3 i. D! A0 i' _# u0 N% I$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 b0 d( W4 Z/ u$ c k- S% R公仔箱論壇1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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3 b) v: I0 Y8 \( t3 O5 @8 Z$ p, ktvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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9 S9 u/ F ~3 w1 D/ ~3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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! B# ^$ a; r4 N% [5 ?7 M* [4 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。! w7 s$ f8 ], I- L
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5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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1 m: v6 F4 \# z: }公仔箱論壇6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k( [% R2 {. j5 {
$ e( x2 s7 P9 Q/ U; t公仔箱論壇7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。3 N" D" G6 j# g' L) ^% I
9 J( j6 }% t. R: B. q$ \& ^tvb now,tvbnow,bttvb8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb! N' q' y0 m/ Z9 W* g
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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9 g( W; J4 u$ z3 n5 i. }公仔箱論壇貼士公仔箱論壇9 D% q: Z. j1 Q2 w2 [
朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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