黃 家 強 入 廚 履 歷年 資 ： 約 25 年 。 現 時 家 中 每 星 期 有 4 天 自 家 煮 飯 ， 由 太 太 或 他 主 理 。
9 f7 c: `! b# V! g% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O4 \' I& e6 V2 \6 D, ?tvb now,tvbnow,bttvb撚 手 菜 ： 家 常 中 菜 包 括 南 乳 排 骨 、 豆 瓣 醬 肉 片 、 各 式 創 意 BBQ 食 物 及 今 天 4 款 菜 式 。
% U8 W& d( Q+ }- O* U0 q. K; E) `6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與 姐 姐 輪 流 煮 飯萬 萬 估 不 到 ！ 家 強 原 來 煮 得 兩 味 ， 「 呢 個 菜 用 較 多 蝦 做 濃 湯 底 ， 煮 出  勝 瓜 有 蝦 鮮 味 ， 湯 又 有 瓜 的 清 甜 。 如 果 鮮 蝦 有 膏 ， 煮 時 橙 色 蝦 膏 流 出 湯 面 ， 賣 相 好  ， 味 道 又 會 多 一 重 蝦 膏 香 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb- O. x r( Y6 ^7 D" l
可 惜 當 日 買 不 到 有 膏 的 基 圍 蝦 ， 家 強 笑 罵 ： 「 咁 我 做 得 唔 好  喎 ！ 不 過 有 就 最 好 ， 冇 都 唔 緊 要 ， 當 日 有 咩 靚 就 用 咩 啦 ！ 煮  應 該 係 咁 ！ 」 家 強 中 學 開 始 就 跟 姐 姐 輪 流 煮 飯 ， 「 阿 媽 阿 爸 要 返 工 ， 媽 咪 買 好 材 料 ， 我  就 負 責 煮 。 」 經 過 幾 年 「 實 習 」 ， 家 常 小 菜 變 成 家 常 便 飯 ， 「  家  街 見 到 好 食 的 ， 大 部 份 都 可 以 自 己 煮 到 ！ 」 公仔箱論壇1 y6 x$ c9 `1 Z
! R( ?* l2 L# Q1 o4 s8 x0 ]
最 緊 要 五 色 齊 全與 日 籍 太 太 結 婚 後 ， 涉 獵 的 菜 式 又 更 多 ， 「 太 太 好 鍾 意 煮  食 ， 但 佢 只 識 煮 日 本 菜 ， 仲 會 買 食 譜 學 煮 ， 我 就 唔 會 ， 靠 打 天 才 波 。 」 兒 子 出 世 後 ， 對 食 物 要 求 更 高 ？ 「 又 唔 會 喎 ！ 我 就 係 唔 想 太 Protect ， 其 實 只 要 有 五 色 食 物 ， 足 夠 碳 水 化 合 物 、 鈣 同 蔬 菜 已 經 好 夠 ， 我 都 有 食 多 菜 同 魚 ， 但 就 冇 話 特 登 食 有 機 食 物 ， 不 過 每 次 洗  淨 就 真  ！公仔箱論壇4 _: m" B) Q8 X! x w
2 J3 t4 W+ H+ i
煮 大 測 試  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s. W: q; Z; ~' ?$ ^ I) L
# `1 I, W. W" b8 _( Q# m/ c2 a5.39.217.77 |
| 
$ _4 A( R, n8 Z+ _tvb now,tvbnow,bttvb
* o% w& f9 n/ w8 W2 N* @" } |
|  公仔箱論壇4 x, `3 L% Q) y; [' M7 e
1 ~3 P/ \' a9 B B& K5.39.217.77 |
|  $ @. s# ]8 }( O* |( @1 h
% ^% ~) B% ]/ n
|
|
阿 強 四 杯 雞 
0 x3 e, t1 ]( P" v# H% l4 c( t/ T公仔箱論壇公仔箱論壇 D( C- L( p: I/ M8 W# F/ V2 U
|
|
0hr 30min
- x4 i! |' K i4 T* x5 F4 人 份 量
, P7 P7 w) R. ]/ A2 b1 ~# u) [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb Q! f0 d: D4 U1 |% L* w" U
傳 統 是 三 杯 雞 ， 黃 家 強 煮 的 是 四 杯 雞 ， 「 自 細 阿 媽 係 用 四 杯  ， 多  一 杯 蜜 糖 ！ 」 雞 肉 更 加 香 甜 ， 顏 色 又 更 蜜 煉 ， 煮 時 已 經 夠 惹 味 。
n8 k& o8 T9 {2 E5.39.217.77
4 G6 g, y1 x, d# |! f# [: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料雞 1 隻 、 蒜 片 / 洋  / 青 椒 / 九 層 塔 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb% E: K7 }6 Y- f! A& c( P% b
汁 料 ： 蜜 糖 / 紹 酒 / 麻 油 / 老 抽 各 1 茶 杯 （ 150 毫 升 ）
2 R. u4 Y- n0 u& l6 |tvb now,tvbnow,bttvb
( ?* t2 K' D' z6 p! h9 b' z- V3 a5.39.217.77做 法1. 雞 洗 淨 、 去 內 臟 、 斬 件 。
- e0 U" V/ B( ^; R( V G7 p( ntvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 爆 炒 蒜 片 、 洋 及 青 椒 ； 下 雞 件 一 同 兜 炒 一 陣 ， 下 汁 料 炒 勻 所 有 材 料 。 . d- \5 V* ^( S% v+ f0 U7 r+ v
3. 直 至 煮 至 收 汁 ， 下 九 層 塔 ， 熄 火  蓋 焗 一 陣 ， 便 可 上 碟 或 上 煲 仔 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S: U& L8 L! ~ h. C& J4 l5 G
7 c/ M5 ]6 H8 ^, g* Z8 A, H) W公仔箱論壇貼 士如 果 有 時 間 ， 雞 全 隻 下 鑊 煮 至 完 成 才 斬 件 ， 雞 肉 會 更 嫩 滑 ； 但 煮 時 要 不 停 為 雞 翻 身 ， 否 則 極 易  。 |
發表於 2007-10-16 04:36 PM
| 
發表於 2007-10-16 04:58 PM
|