材料
" A! Y8 w9 w2 }% n A- {天使麪 250克、免治牛肉 400克、水 1湯匙、蛋（打勻） 8克、麪包糠 1/4杯、芝士碎 10克、香草/鹽/黑胡椒各半茶匙
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% t2 E+ \5 h. Y! P# _) L醬汁5.39.217.77! ?# o) f, O& Z1 ?' P4 t1 J
洋葱（切碎）半個、蒜茸 18克、月桂葉 1片、番茄醬 435克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙0 s/ K5 x. H6 F" k9 E
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做法; S4 b+ [8 e2 A& Z$ T
1.煲落油，下洋葱碎、蒜茸、月桂葉，邊煮邊攪拌，炒約 2分鐘至洋葱軟身。
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2.加入番茄醬、黑胡椒、鹽，邊煮邊攪拌，煮約 30分鐘，棄掉月桂葉，待用。. C- A5 h4 @1 h+ w: ?4 _
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3.免治牛肉加蛋、麪包糠、芝士碎、香草、黑胡椒、鹽、水拌成牛肉混合物，後用手搓成乒乓球般大，放在鋪上焗爐紙的焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y2 |) n7 l, q8 h# ~ q$ p, k0 d: C: Z5 e
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4.放入預熱至 230℃焗爐，焗 10分鐘，取出肉丸後，預留 3至 5粒作裝飾，其餘拌入番茄醬。: Z! c+ T; K0 r/ t: x
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5.煲滾水，下天使麪煮約 8至 10分鐘至半生熟，隔水備用。5.39.217.77" m9 w! L3 ]0 G+ B3 ~: c) r
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6.在碟上放上意粉，淋上肉丸番茄醬，再以肉丸裝飾即可。
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煮番茄醬時，只要用木勺沾上醬汁，若不滑下，便代表濃度適中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K. h. N2 O- ~
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發表於 2011-10-31 06:06 AM
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