材料
8 l1 ?5 b( e3 K4 t% Z/ g1 htvb now,tvbnow,bttvb椰菜花球（去葉） 747克、紅椒粉少許、牛油 31克、麪粉 32克、牛奶（坐暖） 300毫升、車打芝士碎 97克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙7 d* v5 G2 h3 [
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9 i z* Q7 }8 m& u$ M/ m5.39.217.77做法
: M* Z+ |) }2 ^7 B# {5 M9 R* S1.煲滾水，椰菜花球隔水蒸 15分鐘至軟身。公仔箱論壇. X0 b& Q9 T& J# J- `
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2.煲內下牛油煮至溶，加入麪粉，不停攪拌至稠身，落牛奶煮滾後，轉慢火不停攪拌約 5分鐘至濃身，熄火加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻成芝士醬。公仔箱論壇) h6 k Y; w# E& m
7 ^7 f4 j/ O0 Q* Q7 _3.將熟椰菜花球放在鋪上錫紙的焗盤上，淋上 1/4杯熱芝士醬，灑上紅椒粉，放入預熱至 240℃焗爐，焗 5分鐘，上碟後淋上餘下的芝士醬即成。
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芝士醬可預先煮好，放入密實盒後放雪櫃儲存，翻熱時可以熱水坐暖。
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發表於 2011-10-31 06:05 AM
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