材料
9 i$ t3 {% T5 t G0 d1 N椰菜花球（去葉） 747克、紅椒粉少許、牛油 31克、麪粉 32克、牛奶（坐暖） 300毫升、車打芝士碎 97克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙
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e8 t& \# c: U# W# e* u# d+ m做法公仔箱論壇* r8 y0 A' a. w% Q. |( t7 |' W
1.煲滾水，椰菜花球隔水蒸 15分鐘至軟身。
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2.煲內下牛油煮至溶，加入麪粉，不停攪拌至稠身，落牛奶煮滾後，轉慢火不停攪拌約 5分鐘至濃身，熄火加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻成芝士醬。
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3.將熟椰菜花球放在鋪上錫紙的焗盤上，淋上 1/4杯熱芝士醬，灑上紅椒粉，放入預熱至 240℃焗爐，焗 5分鐘，上碟後淋上餘下的芝士醬即成。
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: q+ r* i+ P- m貼士
1 ^; _+ v* t, U0 i7 J0 d芝士醬可預先煮好，放入密實盒後放雪櫃儲存，翻熱時可以熱水坐暖。5 {8 o+ T9 ? p0 q( F1 R. B
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發表於 2011-10-31 06:05 AM
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