【材 料】 5.39.217.77+ d, @: F6 i$ n
蒲燒鰻 1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb- A- H1 L3 s2 S# U, N
小黃瓜 1條
5 J. u; ?4 ]- O3 C' L. j乾燥海帶芽 6公克
# K/ j$ ^+ `- N薑絲 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 h z% W6 w V, h% n" o6 c
白芝麻 適量
1 k- H* \5 e! j; s7 D5.39.217.77加減醋 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" j6 S% W7 ~9 k
【做 法】 0 |% g V9 \6 x% D5 [: W5 ]' m! }
1.將鰻魚放入烤箱以180℃烤至焦酥，切成4公分長條狀；海帶芽泡入水中使其膨脹後，充分瀝乾備用。
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2.小黃瓜去頭、去尾，用鹽搓洗後，用水衝去鹽分，放入滾水中汆燙至翠綠，泡入冰水中，撈起，對切，掏除籽粒，再切成薄片，泡入1%的鹽水中，置放5～10分鐘後，充分扭乾水分。
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3.取一小碟，將海帶芽、小黃瓜、鰻魚擺上，放入薑絲、白芝麻，淋入加減醋即完成。 |
發表於 2007-10-16 04:24 PM
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好美味 :onion14: