【材 料】 9 o! t3 A8 e" K+ P) g- w
餅乾底： 2 `; m) J2 z$ v' [
奶油 30公克
5 O# \1 B& h @9 t( Z公仔箱論壇消化餅乾 146公克
! y% Y3 f% a0 F! z- m& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 14公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 s) n$ F M2 [( Q6 {$ \
糖粉 10公克 公仔箱論壇5 {; T4 { k) `% a
杏仁角 30公克
+ i9 C/ i7 H% S- z$ v& [4 G起司餡：
, p" t8 _ M' B細砂糖 110公克 * e5 E+ p9 f' f
奶油乳酪 479公克
+ Y1 m. C4 M+ y9 _3 i% _8 j4 ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋液 239公克
' [ J9 ]6 X0 f( f, ptvb now,tvbnow,bttvb奶油 24公克 tvb now,tvbnow,bttvb" \% u( E- o5 G M( p3 [6 g
玉米粉 19公克
9 o C* }5 _! u9 @, Y$ M( x公仔箱論壇柳橙汁 10公克
$ h6 E4 _$ e+ k1 k$ F! x5 I$ Q2 q裝飾： 7 g' y9 x; X! ^/ h1 Q' y$ v
洋梨 適量
6 B) R, @9 v- x3 T7 d紅酒 1/2瓶
% M/ l; z/ M, F6 Y% A, B* j) |" Y3 Etvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇/ v! H% h0 ~0 E; t v+ p* Z
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.77* B5 o2 k# L7 j4 w' g1 y% h+ o
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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$ s' f" r: Y/ f- {# _3 J# g3 U, |+ ~4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.77; T4 H4 [# O; d/ d5 D1 A
5 [ B+ {5 P8 Y5 h5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
1 ]) d0 `/ V5 Z3 x) m n* s7 E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K: _3 o- h% R- A6 ]
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
4 g6 h2 u5 `) A1 a5.39.217.77【備 註】
4 E1 E$ X; s- \1 etvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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