民以食為天，人活著，就得吃東西。但只有合理科學的膳食，才能促進健康。5.39.217.77 B% A$ r2 j6 a( O1 u
反之，飲食不當，則會給身體造成傷害。因此，營養學家告誡廣大消費者，咖啡＋牛奶＝有害健康。: ~# ?. {; S( ~1 ~* R
0 I+ v4 U6 U1 i- y, C) v: }3 z6 q4 S5.39.217.77咖啡+牛奶=有害健康？
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適量飲用咖啡（每天不超過兩杯）對心臟和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。5.39.217.773 h) b y7 { m. f: X; Y) S- c
然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用，則會對肝造成損害，因為這種混合會產生一種不太穩定且難以* P( f5 y$ u' M% u! Y% f
消化的乳狀液。
4 G4 G( t) o& Q: M9 A: r. [tvb now,tvbnow,bttvb法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，不過他們當中患肝炎的人數並不比別的國家多，原來這裏面有個小竅門：要把咖啡倒在奶裏，而不要把奶倒在咖啡裏，且最好用脫脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在你的胃裏變質。
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' a; E' E0 ?! w4 D5.39.217.77喝過多含咖啡因飲料易患腎結石？
8 X7 ?0 \8 M2 I0 w+ I7 S% Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, w5 L, R5 I9 ?7 D. H& r8 a# R
專家的回答：沒錯！喝過多含咖啡因飲料易患腎結石！ 5.39.217.77- R- h1 g2 _# q) S7 x( ^9 l8 x
新的研究發現，喝含咖啡因的飲料過多，易患腎結石。 5.39.217.77# p! g' R3 t2 U& j7 ^
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調查顯示，人們在飲用了過多含咖啡因的飲料後，他們小便中的鈣含量便大幅度增加，使他們更容易產生結石。 美國華盛頓大學的林達·馬西醫生說，鈣是結石的主要成分。 公仔箱論壇0 u; {2 w7 |4 b) A) X- \
如果服用的咖啡因更多，那麽危險就更大。林達·馬西醫生和羅傑·蘇頓醫生一起，請39位曾患腎結石的人和9位從未有過結石的人做了相關試驗。他們先讓這些人在實驗前進行14小時禁食。然後在受試者飲用了含咖啡因飲料的前後兩小時，分別檢查一次他們的尿樣。
3 J2 l8 p9 Z' j$ R, X( H* M在他們的調研報告中，兩位醫生說，這兩組人的尿樣中，鈣、鈉、鎂和檸檬酸鹽的含量都有上升。 / Z- g, F+ y9 g$ y. a1 `
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林達·馬西醫生解釋說，人體內鎂和檸檬酸鹽原本是可以幫助人預防腎結石的形成的。可是飲用了含咖啡因的飲料後，將這些也排出體外，使得患結石病的危險提高了。
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橘子、果汁、糖、巧克力和藥不宜和牛奶同食？
& U8 a7 \% G# o公仔箱論壇在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。 1 V* B- j o. I* I) ]7 T0 q# I* V
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
( z/ T, E: g) N, rtvb now,tvbnow,bttvb所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
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牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。/ ]0 Q* v! d8 M+ v
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發幹枯、腹瀉、生長緩慢等現象。公仔箱論壇" D# t: m: R. m. V, T
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發表於 2007-10-16 04:00 PM
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