材料: & W8 t( d# f# a1 {& Q
花蟹 2隻tvb now,tvbnow,bttvb0 e8 w* {: p/ [0 J7 H8 X/ n% L9 A
洋荵 半個公仔箱論壇/ _9 p# x) Y h1 r9 ?$ t( ^+ U
蝦肉 150 克
+ P `* y4 s- Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1茶匙
& n7 c0 w) b# S. I# d. F u) rtvb now,tvbnow,bttvb火腿粒 1湯匙, N) S! q- X, l7 y# r' o5 C
白忌廉汁 半杯
8 _9 i8 a* |4 s& j; Z番莞茜碎 半茶匙
& M X2 t4 q' l5 J5.39.217.77鹽及胡椒粉各少許 tvb now,tvbnow,bttvb! r( I# ^0 _* C1 U1 s% r
橄欖油及芝士碎各適量
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) r& I0 C, E& ^7 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 ]+ N+ ]# n# D) v, u# C6 F5 d5.39.217.771. 洋荵去皮洗淨，切粒留用。
7 k: u, J, |+ \tvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦肉去腸，洗淨抹乾切粒，加入鹽及胡椒粉拌勻備用。
) M0 n. A: Q" w' y( {6 M3. 蟹洗淨加入薑、荵、約蒸15分鐘至熟，待冷後拆肉留用。, ]* h; O& \* p$ e
4. 燒熱1湯匙橄欖油，炒香洋荵粒及蒜茸，再加入蝦粒，火腿粒兜勻，注入忌廉汁，芝士碎煮滾後，用少許鹽及胡椒粉調味，混合蟹肉釀進蟹蓋內，撒上芝士碎及芫茜碎，放入預熱焗爐內用180度火焗數分鐘至表面呈金黃色即可供食。 |
發表於 2007-10-16 12:30 PM
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