菜系：浙江菜
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色香味：新鮮味美，富有營養5.39.217.773 c9 ~+ E6 i9 n( w7 o0 ~ P
* b9 ~. E- M2 s% X主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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% D4 v1 o3 Y7 \% D; a( M2 T輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) 5.39.217.77$ j7 D, R. ?- s! c' `
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製作： & L1 P+ F, l4 N3 F1 B* j
, P) [, J( R& b. _2 o# s1 [ G7 X( wtvb now,tvbnow,bttvb1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
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: v# D" {; c) n5.39.217.772)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內；
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。 |
發表於 2007-10-16 12:26 PM
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