菜系：浙江菜
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色香味：新鮮味美，富有營養
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5 b: M# G4 u' A主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵tvb now,tvbnow,bttvb' n7 q+ z, b6 c/ K* @$ b: ]* ~9 f
9 r, w1 j& g8 i" m% a" X3 J輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) 5.39.217.779 B1 J. H8 {0 n O* n+ [
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製作：
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$ k; J% R7 j8 r7 E0 ftvb now,tvbnow,bttvb1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； tvb now,tvbnow,bttvb9 O: A: Q( S/ J* t2 h4 B% r1 B; F
- S1 e S; e2 `7 \+ W5 p. U2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； 5.39.217.77; c. G. B6 D0 J; _4 ?
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。 |
發表於 2007-10-16 12:26 PM
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